Glycemic Index Guide 1.6

Wat is de glycemische index (GI)?

De glycemische index (GI) is een van de beste hulpmiddelen voor vetverlies. Het meet hoe snel voedselafbraak in suiker in uw bloedbaan. Hoge glycemische voedingsmiddelen worden zeer snel omgezet in bloedsuikerspiegel. Zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen zijn een goed voorbeeld. Aardappelen hebben zo'n hoge GI-rating; het is bijna hetzelfde als het eten van tafelsuiker.

Wat is de glykemische belasting (GL)?

De GI vertelt u hoe snel voedsel uw bloedsuikerspiegel doet stijgen. Maar de GI zal u niet vertellen hoeveel koolhydraten u per portie krijgt. Dat is waar de glycemische lading een grote hulp is. Het meet de hoeveelheid koolhydraten in elke service van voedsel. Voedingsmiddelen met een glycemische lading van minder dan 10 zijn goede keuzes - dit voedsel zou je eerste keus moeten zijn voor koolhydraten. Voedingsmiddelen die tussen 10 en 20 op de glycemische belastingsschaal vallen, hebben een matige invloed op uw bloedsuikerspiegel. Levensmiddelen met een glycemische belasting van meer dan 20 veroorzaken bloedsuiker en insuline-pieken. Probeer die voedingsmiddelen spaarzaam te eten.